BALADIN “SPEZIATA” ISAAC

L’aggiunta di spezie è legata indissolubilmente alla storia della birra. Se oggi è il luppolo l’aggiunta amaricante e aromatica della maggior parte delle birre del mondo, in passato non era così. Già nel nono secolo D.C. viene citato il Gruit, miscela di spezie contenente erbe aromatiche, che potevano comprendere rosmarino, myrica, alloro, zenzero, anice, cumino, maggiorana, salvia, ginepro, edera, cardo, achillea, erica, erba San Pietro, assenzio, corteccia d’albero. Baladin omaggia questa tradizione con tre birre che sono ormai tre classici, caratterizzate dall’utilizzo di cereali atipici e da originali speziature che però non sono mai invadenti, ma sempre – in perfetto stile Baladin – molto eleganti e raffinate. La fresca Isaac è prodotta con frumento crudo e speziata con coriandolo e scorza d’arancia (in stile Blanche), la complessa Wayan (ispirata alle Saison) utilizza cinque cereali diversi ed è aromatizzata con ben nove spezie differenti, mentre l’innovativa Nora (dedicata all’antico Egitto) è prodotta con grano khorasan KAMUT® biologico e speziata con mirra e zenzero.

  • Descrizione

    Descrizione

    ISAAC

    BIRRA BIANCA

    Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate.
    È ideale come aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene anche con il pesce. Fresca al palato, ha corpo leggero ed è molto beverina.

    FORMATI
    Standard  75 cl.

    NOTE TECNICHE
    Grado alcolico: 5%
    Densità zuccherina del mosto: gradi plato 12,7
    Colore: EBC 9
    Grado di amaro: IBU 10
    Temperatura di servizio: 8/10 C

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, coriandolo, luppolo, scorza d’arancia, zucchero, lievito.

    ABBINAMENTI
    È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene, anche, con il pesce.