BALADIN “SPEZIATA” NORA

L’aggiunta di spezie è legata indissolubilmente alla storia della birra. Se oggi è il luppolo l’aggiunta amaricante e aromatica della maggior parte delle birre del mondo, in passato non era così. Già nel nono secolo D.C. viene citato il Gruit, miscela di spezie contenente erbe aromatiche, che potevano comprendere rosmarino, myrica, alloro, zenzero, anice, cumino, maggiorana, salvia, ginepro, edera, cardo, achillea, erica, erba San Pietro, assenzio, corteccia d’albero. Baladin omaggia questa tradizione con tre birre che sono ormai tre classici, caratterizzate dall’utilizzo di cereali atipici e da originali speziature che però non sono mai invadenti, ma sempre – in perfetto stile Baladin – molto eleganti e raffinate. La fresca Isaac è prodotta con frumento crudo e speziata con coriandolo e scorza d’arancia (in stile Blanche), la complessa Wayan (ispirata alle Saison) utilizza cinque cereali diversi ed è aromatizzata con ben nove spezie differenti, mentre l’innovativa Nora (dedicata all’antico Egitto) è prodotta con grano khorasan KAMUT® biologico e speziata con mirra e zenzero.

  • Descrizione

    Descrizione

    NORA

    BIRRA EGIZIA
    Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi. Profumi e gusti sono dolcemente equilibrati, ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi.

    FORMATI
    Standard 75 cl.

    NOTE TECNICHE
    Grado alcolico: 6,8%
    Densità zuccherina del mosto: gradi plato 16,8
    Colore: EBC 13
    Grado di amaro: IBU 14
    Temperatura di servizio: 10/12°C

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, grano Krosahan KAMUT® da agricoltura biologica, luppolo, sciroppo di dattero, mirra, scorza d’arancia, zenzero, zucchero, lievito.

    ABBINAMENTI
    Il profumo ed il gusto di NORA sono dolcemente equilibrati ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi