BRAIDA BRICCO DELL’ UCCELLONE BARBERA D’ASTI DOP

 

  • Annata : 2010
  • Denominazione : DOC
  • Enologo : Raffaella e Giuseppe Braida
  • Agronomo : Giuseppe Bologna
  • Uve : Barbera
  • Zona di produzione : Cru in Rocchetta Tanaro (AT)
  • Alla vista : Rosso Rubino

 

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  • Descrizione

    Descrizione

     

    • Al naso : profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia
    • Al palato : sapore generoso di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e classe. Lunghissima persistenza aromatica
    • Tecnica di produzione : macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata. 15 mesi di affinamento in botti di legno di rovere seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi
    • Abbinamenti : primi piatti al ragù di carne e selvaggina, agnolotti al tartufo, pappardelle al sugo di lepre, carni rosse e cacciagione, arrosti di lunga cottura, formaggi stagionati
    • Temperatura di servizio : 16-18° C
    • Gradazione : 13.5% Vol.

     

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    Informazioni aggiuntive

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